موقع محافظة الغاط  
 (آخر حدث كان بتاريخ 1433-08-15 هـ الساعة 09:34 مساءً)
العودة   موقع محافظة الغاط > منتديات محافظة الغاط > المنتديات الأسرية والصحية > قسم الصحة و الغذاء


قسم الصحة و الغذاء

 / 

نصائح و إرشادات طبية و غذائية مختلفة ومتنوعة .

فوائد ابو فروة - الكستناء-


رد
 
أدوات الموضوع طرق مشاهدة الموضوع
 
قديم 1429-01-11 هـ, 02:53 مساءً
ya 3zty lk ya 3zty lk غير متواجد حالياً
مراقبة عامة ( فراشة الكون سابقا)
تاريخ التسجيل: 1428-04-21 هـ
عدد المشاركات: 5,168
آخر نشاط: 1433-08-27 هـ 02:18 صباحاً
جنس العضو: أنثى
الدولة: المملكة العربية السعودية
عدد النقاط: 4101
فوائد ابو فروة - الكستناء-

1








الكستناء sweet chestnut ينشط العضلات ويرمم الأعصاب والشرايين

الكستناء أو الكستنة أو أبو فروة أو الشاه بلوط أو القسطل أو القسطلة كلها مرادفات لثمرة الكستناء. وشجرة الكستناء من الشجر الكبار الجميلة ولها ثمرة شوكية تحوي ما بين بذرة واحدة إلى ثلاث بذور ذات لون بني غامق بلمعة جذابة.

كانت ثمار الكستناء تؤكل أحيانا كحلوى بعد أن تغمر في ماء الورد إلا ان طريقة أكلها العامة أو المشهورة هي بالشي وكانت تقدم مشوية حتى على ولائم الملوك.

في القرن الثامن عشر ظهرت الكستناء المثلجة كحلوى وسرعان ما عم انتشارها ووجدها الناس مستساغة في الحلوق فأخذت مكانتها على أفخم الموائد. أما عادة تقديم الكستناء في الأعياد فقد عرفت مؤخراً ولم تعمم إلا في القرن الحالي.

كانت الكستناء حتى بضعة قرون خلت ليس غير الغذاء الرئيسي لأكثر بلاد الدنيا القديمة منذ أيام الاغريق والرومان وحتى اكتشاف البطاطس واحتلالها المكان الذي كانت الكستناءتتمتع به.


(قديماً) ماذا قال عنها الأطباء القدامى؟


يقول عبدالله بن البيطار المغربي «شاه بلوط هو القسطل يقطع القيء والغثيان وينفع الامعاء ويقوي المعدة ويدر البول، وإذا أكثر من أكله اخرج الدود وحب القرع ومضرته يولد الريح والنفخ.

والكستناء غذاء مكمل ولذا فهي توصف للأطفال وهزيلي الأجسام بالإضافة إلى أغذيتهمم الأخرى، كما تعطى للنباتيين للتقليل من تأثير الأطعمة الخضراء في أجسامهم وتوصف خصيصا للمصابين بالتهاب الكلى بما تقدمه لهم من بوتاسيوم يساعدهم على طرد الفائض من الصوديوم الضار بالكليتين وذلك عن طريق البول.

موضوع الكستناء أو مايعرف ب «أبوفروة» وغير ذلك من الأسماء، فقد ذكر كثيراً في الطب القديم، أما في الطب الحديث فيقال: ثلاثة أرباع كوب من الكستناء يوفر أكثر من 40٪ من الحصة الغذائية المنصوح بها من فيتامين ح، 35٪ من الحصة الغذائية المنصوح بها من حمض الفوليك، 25٪ من الحصة الغذائية المنصوح بها من فيتامين ب6. كما ان حصة من نفس الحجم من الكستناء والتي تحتوي على 240سعرة حرارية و3غرامات من البروتين وغرامين من الدهون توفر أيضاً اكثر من 10٪ من الحصة الغذائية المنصوح بها من الحديد والفوسفور والريبوفلافين والثيامين. كما ان الكستناء نظراً لاحتوائها على المعادن والفيتامينات تعتبر منشطة ومقوية ومرممة للعضلات والأعصاب والشرايين ومطهرة ومقوية للمعدة.

والكستناء من الفواكة الشتوية التي تؤكل نيئة او مشوية او مسلوقة وهي توصف عادة لمنهوكي القوى الجسمية والعقلية والنحفاء والشيوخ وللمصابين بفقر الدم والقروح والبواسير.

والكستناء تستخدم على نطاق واسع في اعداد الحلويات المخبوزة حيث يمكن تجفيفها بعد شيها وبشرها للحصول على دقيق يصنع منه عجينة غنية ولذيذة مناسبة لاعداد الفطائر والترت، ويمكن هرس الكستناء المسلوقة والتي يكون لها قوام شبيه بقوام البطاطس واستخدامها في خليط الكعك او كحشوة للمعجنات.

كما يوجد مربى الكستناء الذي يعد طعاماً شهياً في متاجر الأطعمة الخاصة. ويصنع من الكستناء أحد أنواع الحلوى اللذيذة المسماه «ماردن غلاسيه».
وتعتبر الكستناء غذاء مكملا ممتازا ولا يجوز لنا إغفالها من قوائم طعامنا، ولكن من الضروري لنا في كل الحالات سواء اكلناها مشوية أم مسلوقة أو على شكل حلوى ان نعرضها لعملية مضغ جيدة تحاشياً للصدام الذي لابد ان يقع بينها وبين العصارات المعوية فيما لو لم تمضغ كما يجب حيث أنها صعبة الهضم وتسبب الغازات. كما يجب على المصابين بأمراض عسر الهضم والمغص وعلل الكبد والسكري والسمنة عدم اكلها.

*__*

منقوووول

دمتم
رد مع اقتباس

قديم 1429-01-11 هـ, 06:21 مساءً  
بـنـوتـة السـعـوديـهـ
غاطي ذهبي
 
تاريخ التسجيل: 1428-09-10 هـ
عدد المشاركات: 2,024
آخر نشاط: 1429-02-03 هـ 11:58 صباحاً
الدولة: المملكة العربية السعودية
عدد النقاط: 106

بـنـوتـة السـعـوديـهـ غير متواجد حالياً
2
مشكوورهـ فراشة ع المووضوع
  رد مع اقتباس

قديم 1429-01-11 هـ, 08:19 مساءً  
.’. ـالـבـنـوטּ .’.
ــًٍــًٍـ{َطَِرَِيدَِ بَِلاَِدَِ اَِلحَِنَِاَِنَِ}ـًـٍــًٍـ
غاطي ألماسي
 
الصورة الرمزية .’. ـالـבـنـوטּ .’.
 
تاريخ التسجيل: 1427-07-05 هـ
عدد المشاركات: 4,627
آخر نشاط: 1430-04-17 هـ 07:54 صباحاً
الدولة: المملكة العربية السعودية
عدد النقاط: 548

.’. ـالـבـنـوטּ .’. غير متواجد حالياً
3
والله انا ماكنت ادري وش هو يوكل ولا لا

بس موضوعك وضحلي

لاهنتي على طرحك الرائع
  رد مع اقتباس

رد

مواقع النشر


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 8 ( الأعضاء 0 والزوار 8)
 
أدوات الموضوع
طرق مشاهدة الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع إلى


جميع الأوقات بتوقيت GMT +3. الساعة الآن 01:38 .

الاتصال بنا - موقع محافظة الغاط - الأرشيف - الأعلى

جميع مايطرح في موقع وشبكة محافظة الغاط من وجهات نظر تعبر عن رأي كاتبها فقط ولاتمثل إلا أصحابها
جميع الحقوق والتصميم محفوظة لموقع وشبكة محافظة الغاط 2005 - 2008©