غ ا ط 1 0 0
17-07-1427, 07:23 صباحاً
السلام عليكم ورحمه الله وبركاتة
ياشباب اليوم نبي نتعلم افضل طريقة لعمل المندي في البر من دون حفر ولا دفن ولا برميل ولا تعب لان الكثير منكم يعرف المندي وشعبيتة او انتشاره عند بعض الناس لما فيه من الذه والطعم ولكن المشكله التي تواجهم هي الحفر والدفن فيبيلة اول شي يحفر للبرميل وبكذا يكون راح الوقت فهذه هي الطريقة المناسبة للمندي بالبر والطريقة انا جربتها قبل كم يوم مع الشباب مشالله تبارك الله كلو اصابعهم وراها
اولا الأدوات
قدر حجم مناسب لكمية الدجاج او اللحم
فحم ومايصلح له الفحم الصناعي
وبعد كذا اول ماتنزل في البر ضبط مكان الفحم يكون مستدير بدقة اوسع من القدر بشوي
وبعد كذا حط كمية كثيره شوي من الفحم وشبة وخله ليما يجمررررر كله مايبقا به ولا حبة
بعد كذا تكون متبل اللحم بالطريقة التالية
جب لك ماعون صغير وضع فيه
2 صلصة السعودية
1 ليمونة معصورة
ملعقة كبيرة ثوم مهروس
3 فنجال ملح للحم 2للدجاج
1فنجان كمون وبنفس المقاس فل فل احمر
وملعقة خل تفاح
وادبل الكمية كل ماكثرت الحم
وبعد كذ اخلط البهارات لين يتجانسن وخففه بمويه شوي بس
وبعد كذا جب اللحم وضعه في وسط الأناء وابد قلبة لين يتمدلغ كلة بالبهارات واذا شفت انها ناقصه زد عليها بس تكون المقاسات متناسبة
وبعد ماقلبتها الحين شطبها بالسكين وضعها في ثلاجة لمدة 3 ساعات
وبعد كذا تطلعها وتجي للنار المجمره وتوسع الجمر على مقاس القدر وبعد كذا جب اللحم وضعه فوق النار مبااااااااشرة وبسرعة ضع القدر مقلوبا فوقها وإبدأ فر القدر يمين يسار لين ينزل شوي اربع صانتي تقريبا
طيب وبعد ماسوينا كذا وقلبنا القدر بحيث مايطلع ولا نصف جمره برا حط ثقل فوق القدر عشان مايطلع من البخار واحذر ان يكون هناك تنسيم لأنهه لو كان فيه تنسيم راح يحترق اللحم
والحين بعد ماحطيت اللحم اجلس ساعه ونصف تقريبا او اكثر بقليل وبعد كذا ارفع القدر على الخفيف وشل اللحم بسرعه
بعضكم يسأل يقول مايحترق اللحم لا لا ابد اذا كان القدر محكم ولا فيه اي تنسيم ماراح يحترق اللحم لو يجلس سنه لو يطفي الجمر ولا يحترق اللحم
وبعد كذا كله بالهنا والعافية وشكرا لكم http://www.omdbbab.com/vb/images/smilies/dribble.gif
ياشباب اليوم نبي نتعلم افضل طريقة لعمل المندي في البر من دون حفر ولا دفن ولا برميل ولا تعب لان الكثير منكم يعرف المندي وشعبيتة او انتشاره عند بعض الناس لما فيه من الذه والطعم ولكن المشكله التي تواجهم هي الحفر والدفن فيبيلة اول شي يحفر للبرميل وبكذا يكون راح الوقت فهذه هي الطريقة المناسبة للمندي بالبر والطريقة انا جربتها قبل كم يوم مع الشباب مشالله تبارك الله كلو اصابعهم وراها
اولا الأدوات
قدر حجم مناسب لكمية الدجاج او اللحم
فحم ومايصلح له الفحم الصناعي
وبعد كذا اول ماتنزل في البر ضبط مكان الفحم يكون مستدير بدقة اوسع من القدر بشوي
وبعد كذا حط كمية كثيره شوي من الفحم وشبة وخله ليما يجمررررر كله مايبقا به ولا حبة
بعد كذا تكون متبل اللحم بالطريقة التالية
جب لك ماعون صغير وضع فيه
2 صلصة السعودية
1 ليمونة معصورة
ملعقة كبيرة ثوم مهروس
3 فنجال ملح للحم 2للدجاج
1فنجان كمون وبنفس المقاس فل فل احمر
وملعقة خل تفاح
وادبل الكمية كل ماكثرت الحم
وبعد كذ اخلط البهارات لين يتجانسن وخففه بمويه شوي بس
وبعد كذا جب اللحم وضعه في وسط الأناء وابد قلبة لين يتمدلغ كلة بالبهارات واذا شفت انها ناقصه زد عليها بس تكون المقاسات متناسبة
وبعد ماقلبتها الحين شطبها بالسكين وضعها في ثلاجة لمدة 3 ساعات
وبعد كذا تطلعها وتجي للنار المجمره وتوسع الجمر على مقاس القدر وبعد كذا جب اللحم وضعه فوق النار مبااااااااشرة وبسرعة ضع القدر مقلوبا فوقها وإبدأ فر القدر يمين يسار لين ينزل شوي اربع صانتي تقريبا
طيب وبعد ماسوينا كذا وقلبنا القدر بحيث مايطلع ولا نصف جمره برا حط ثقل فوق القدر عشان مايطلع من البخار واحذر ان يكون هناك تنسيم لأنهه لو كان فيه تنسيم راح يحترق اللحم
والحين بعد ماحطيت اللحم اجلس ساعه ونصف تقريبا او اكثر بقليل وبعد كذا ارفع القدر على الخفيف وشل اللحم بسرعه
بعضكم يسأل يقول مايحترق اللحم لا لا ابد اذا كان القدر محكم ولا فيه اي تنسيم ماراح يحترق اللحم لو يجلس سنه لو يطفي الجمر ولا يحترق اللحم
وبعد كذا كله بالهنا والعافية وشكرا لكم http://www.omdbbab.com/vb/images/smilies/dribble.gif